Quantidade de substância secretada por
células, ou por órgão ou organismo específicos, em um dado intervalo de tempo; geralmente se aplica às substâncias formadas por
tecidos glandulares e que são por eles liberadas nos líquidos biológicos, p.ex., taxa de secreção de
corticosteroides pelo córtex adrenal, taxa de secreção de
ácido gástrico pela
mucosa gástrica.